¿Los guisantes son ricos en proteínas? descubra lo que dicen los expertos
Septiembre 4, 2023 | Categoría: Tips nutricionales
Los guisantes son una fuente de proteínas de origen vegetal. Los guisantes no contienen tanta proteína como las legumbres como los garbanzos o las lentejas que se usan comúnmente como alternativas a la carne. Sin embargo, los guisantes contienen más proteínas que las verduras como la papa, la zanahoria o el brócoli.
Una taza de guisantes cocidos (100 gramos) contiene 7,9 gramos de proteína. Lo que significa que esta legumbre representa una excelente fuente de proteínas. Además, posee una cantidad equilibrada de aminoácidos y un valor biológico considerable, es decir, proporciona una buena digestibilidad y un perfil de absorción rápido a intermedio. Los guisantes disfrutan de un perfil de proteínas tan interesante que se emplea para formular suplementos alimenticios con proteínas.
Los guisantes son una legumbre y una excelente fuente de proteínas, rica en aminoácidos de alto valor biológico, que proporcionan una buena digestibilidad y baja alergenicidad. Por lo general, media taza de guisantes contiene aproximadamente 5 gramos de proteína. Los guisantes también son fuente de vitaminas A, vitamina C, ácido fólico, fibra, antioxidantes y minerales como el hierro.
Los guisantes son definitivamente una gran fuente de proteínas. Si eres vegano, vegetariano o alguien que quiere incorporar más proteínas de origen vegetal, entonces los guisantes son excelentes para consumir.